Compra De Café Verde

» » Compra De Café Verde

Compra De Café VerdeCompra de café verde. O vendedor de café verde é responsável pela classificação de grãos de café antes de enviar o café para o comprador.  Uma vez classificados, "Excepcional" e "Especialidade" grãos de café verdes ainda pode tem problemas que não são necessariamente considerados na classificação de café.

Estes café “ defeitos ” são menos graves, mas prejudicar o potencial do café.  Você pode dizer muito sobre as condições de transformação de um café olhando a aparência dos grãos de café verdes.  Embora colocando é a maneira definitiva para verificar problemas, uma boa ferramenta de prognóstica é comparar os grãos de café.

Grãos de café verdes vêm de dentro da baga da planta de café. Eles ainda não são torrados. Quando você seleciona e assado seus próprios grãos de café, você vai não só encontrar-se progredindo para baixo a estrada em direção a chávena de café perfeita, mas você poderá desfrutar da viagem.

Clique aqui para comprar o extrato de café verde do site oficial

Coisas a considerar ao comprar café:

1. Os grãos de café verdes deve ser de tamanho quase igual 17/18, 15/16, etc. 13 e 14, da mesma forma ser moldado, e tem uma cor semelhante.  A razão para isto tem a ver com como uniformemente o café será assado que vai afetar a aparência e sabor do café torrado.  Grãos de café menores será assado diferentemente do que feijões maiores, resultando em uma Copa desigual.  As colorir dicas para secagem de problemas, Considerando que as formas irregulares podem indicar uma mistura de cultivares.

2. Certifique-se de que o produtor separa lotes de café por área geográfica e varietal de café.  Estes lotes devem ser colhidas, processadas e provados separadamente antes da mistura nos silos.

3. Lavados cafés arábica devem ser plana e brilhante.  Os grãos de café não deve ter uma cor desigual ou maçante.  Se o fizerem, eles são prováveis que foram secas ou processadas incorretamente.  Processamento do café é essencial para o café especial verde. Se os grãos de café verdes olhar desbotados, a qualidade da Copa serão apagada.

4. Perguntar sobre o café secagem condições na fazenda.  Se eles parecem ter investido uma quantidade significativa de tempo para garantir que eles estão secando o café corretamente, a qualidade do café geralmente mostrará isso na Copa.  Secagem inadequada em pátios ou em secadores mecânicos pode geralmente ser observada visualmente.  Rápida secagem em secadores mecânicos resulta em cafés maçantes ou marrons.  Grãos de café que são malhados (ou Quakers quando assadas) resultar quando o café é seca muito rapidamente, espalhou-se muito fino em pátios ou não rodado tão freqüentemente como recomendado.  Algumas pessoas recomendam a secagem do café em pátios, primeiro para a pele seca e, em seguida, transferir para secadores mecânicos e, em seguida, trazer o café volta aos pátios para a secagem final.  Eles acreditam que isso ajuda a melhorar a cor.  Outros enviar grãos de café para os secadores várias vezes, enquanto entre sessões de secagem permitem que os cafés descansar em silos para que o teor de umidade do feijão pode chegar ao equilíbrio.  Isto é importante, uma vez que a parte externa do grão de café vai secar mais rápido do que o interior do feijão.  Inquira sobre a temperatura utilizada sobre os secadores.  É sobre o 42 C' se assim você pode esperar um copo maçante ou cozido, resultando em uma classe de café que é menos do que desejável.

Clique aqui para comprar o extrato de café verde do site oficial

5. Para todos os cafés, inquira sobre o processamento do café.  Certificar-se de que eles processam o café imobiliário é processamento de grãos de café verdes, imediatamente após a colheita.  Caso contrário você está garantido um copo fermentado desde café começa fermenting imediatamente após a colheita.  Pergunte como eles usam os tanques de fermentação e porque ' eles se separam de cafés que flutuam para o topo dos tanques durante a fermentação ' depois de polpação, fazem eles separam cafés por densidade antes de adicioná-los para os tanques somente fazendas de café que tem dedicado uma quantidade significativa de tempo para melhorar a qualidade do café vão saber por que esses passos são importantes e necessárias.  Se a polpa de café está presente nos tanques durante o processamento, pode resultar em reflexos acastanhados sobre os grãos de café verdes.  Isso também é indicativo de colheita cerejas de café mais maduras.

6. Naturais (secos) cafés transformados serão abordados frequentemente marrom pele prata que atribuiu-se para o feijão.  No Brasil, eles chamam isso um feijão de"raposa" e não é considerado um defeito.  Classificadores de iniciante poderiam esperar este tipo de feijão para ser um defeito, mas se você pode remover uma porção da prata-pele esfregando-se sobre o negro triagem esteira não é considerado um defeito.  Café verde (sob maduro) também tem uma pele de prata ligado a ele, mas isso não pode ser removido pela simples fricção.  Em um café lavado, fox feijão pode indicar azedo, frutado, ou gosto de Rio.  Isso deve ser confirmado na Copa e não visualmente.

7. Os grãos de café tem um pouco de pele rosa cobrindo-os ou dentro o crack do feijão ' em algumas áreas, isso é um defeito grave que a maioria das pessoas não consideram ser um defeito.  Pois não é uma parte da classificação de café verde, esses grãos poderiam ser passados ao comprador como café especial.  Esses grãos de café devem ser separados e provados para determinar se o defeito é grave.

8. São o café feijão esbranquiçado ou desvaneceu-se em torno das bordas isso provavelmente é resultado de secagem insuficiente ou armazenamento em condições húmidas.  A Copa será branda e ordinário.  Estas marcas brancas são também observadas em cafés que não foram secos uniformemente.  A parte do feijão que tem um tom esbranquiçado tem mais umidade do que as outras partes do feijão.  Esbranquiçada ou descolorido café feijão também pode resultar da oxidação, em contato com a terra ou poluído as águas.

9. Antes de você comprar grãos de café verdes, cheirá-los. Fermento e danos do fumo podem ser facilmente detectadas neste ponto, Considerando que podem ser mais sutis quando assadas.

10. Pegar os feijões de café verdes. Como eles se sentem ' se sentem-se como vidro e frágeis, eles foram mais secados ou secados a muito alta de temperatura. Se eles são flexíveis, eles não foram suficientemente secos e devem ser rejeitados, uma vez que neste ponto o crescimento de fungos é inevitável.

Clique aqui para comprar o extrato de café verde do site oficial