Rohkaffee Kaufen

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Rohkaffee KaufenKauf Rohkaffee. Der Rohkaffee-Verkäufer ist verantwortlich für die Einstufung von Kaffeebohnen vor den Kaffee an den Käufer senden.  Sobald klassifiziert, haben "Außergewöhnliche" und "Spezial" grünen Kaffeebohnen noch Probleme, die unbedingt nicht in Kaffee Einstufung berücksichtigt werden.

Dieser Kaffee “ Mängel ” sind weniger schwerwiegende, aber das Potenzial des Kaffees zu Schaden.  Sie können die Verarbeitungsbedingungen eine Kaffee sehr viel erzählen, indem Sie sich die Darstellung der grünen Kaffeebohnen.  Schröpfen der endgültigen Weg, um Probleme zu überprüfen ist zwar ein gutes prognostische Werkzeug um Kaffeebohnen zu vergleichen.

Grünen Kaffeebohnen stammen aus innerhalb der Beere die Kaffeepflanze. Sie sind noch nicht geröstet. Wenn Sie auswählen und Ihre eigenen Kaffeebohnen rösten, finden Sie nicht nur finden sich auf der Straße in Richtung die perfekte Tasse Kaffee voran, aber Sie genießen die Reise.

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Dinge zu beachten beim Kauf von Kaffee:

1. Den grünen Kaffeebohnen sollte fast gleicher Größe 17/18, 15/16, 13/14 usw. werden ebenso geformt und haben eine ähnliche Farbe.  Der Grund dafür hat zu tun, wie gleichmäßig der Kaffee Rösten wird die das Aussehen und den Geschmack beeinflussen die gerösteten Kaffee.  Kleinere Kaffeebohnen wird anders als größer, was zu einem ungleichmäßigen Cup Bohnen braten.  Unebenes Gelände Hinweise zur Trocknung Probleme, Färbung, während die ungleiche Formen hinweisen können eine Vermischung der Sorten.

2. Stellen Sie sicher, dass der Hersteller Kaffee viel von geografischen Gebiet und Kaffee Rebsorte trennt.  Diese Partien sollten geerntet, verarbeitet und cupped separat vor dem Mischen in den Silos.

3. Gewaschenen Arabica-Kaffee sollte sogar und hell sein.  Die Kaffeebohnen sollten keine ungleichmäßige oder stumpfe Farbe haben.  Wenn sie es tun, dürften sie getrocknet oder falsch verarbeitet worden.  Kaffee Verarbeitung unbedingt Spezialität Grüner Kaffee. Schaut den grünen Kaffeebohnen verblasst, werden verblasst die Pokal-Qualität.

4. Informieren Sie sich über den Kaffee trocknen Bedingungen auf der Kaffeeplantage.  Wenn sie eine erhebliche Menge an Zeit investiert haben scheinen, sicherzustellen, dass sie den Kaffee richtig trocknen sind, zeigen dies die Kaffeequalität im Allgemeinen in den Cup.  Unsachgemäße Trocknung auf Terrassen oder in mechanische Trockner kann in der Regel visuell beobachtet werden.  Schnelles Trocknen in mechanische Trockner führt zu langweilig oder braune Kaffees.  Kaffeebohnen, die fleckige sind (oder Quäker Wenn geröstet) führen, wenn der Kaffee zu schnell getrocknet wird, auf der Terrasse zu thin verteilt, oder nicht so häufig wie empfohlen gedreht.  Einige Leute empfehlen, Kaffee auf der Terrasse zunächst zu trocknen die Haut, dann übertragen auf mechanische Trockner trocknen, und schalten Sie dann den Kaffee zurück zu Terrassen für die endgültige Trocknung.  Sie glauben, dass dies hilft Farbe zu verbessern.  Andere schicken Kaffeebohnen Trockner mehrmals, während zwischen trocknen Sitzungen ermöglichen sie den Kaffee in den Silos zu ruhen, so dass der Feuchtigkeitsgehalt der Bohne ins Gleichgewicht kommen kann.  Dies ist wichtig, da die Außenseite der Kaffeebohne schneller als das Innere der Bohne trocken wird.  Informieren Sie sich über die Temperatur auf die Trockner verwendet.  Ist es mehr als 42 C' Wenn also Sie ein stumpf oder gebackene Cup erwarten können, wodurch eine Kaffee-Note, die weniger als wünschenswert ist.

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5. Für alle Kaffee informieren Sie sich über die Kaffee-Verarbeitung.  Stellen Sie sicher, sie verarbeiten den Kaffee Estate grünen Kaffeebohnen sofort nach der Ernte verarbeitet.  Andernfalls sind Sie eine fermentierte Tasse garantiert, da Kaffee beginnt sofort nach Kommissionierung gärenden.  Fragen, wie sie die Gärtanks verwenden und warum ' tun sie trennen Kaffees, die an die Spitze der Tanks während der Gärung schweben ' nach zerdrücken, sie trennen Kaffees durch Dichte bevor sie sie in die Tanks hinzufügen, nur Kaffee-Stände, die eine erhebliche Menge an Zeit für die Verbesserung der Kaffeequalität gewidmet haben wissen werden, warum diese Schritte wichtig und notwendig sind.  Wenn Kaffee Zellstoff während der Verarbeitung in den Behältern vorhanden ist, führt es zu bräunlichen Reflexen auf den grünen Kaffeebohnen.  Dies zeugt auch von Ernte überreif Kaffee-Kirschen.

6. Natürlichen (trocken) verarbeitet Kaffees werden oft in braun silber Haut behandelt selbst hat an der Bohne.  In Brasilien sie nennen dies eine "Fuchs-Bohne", und es gilt nicht als einen Defekt.  Anfänger Klassifikatoren könnte diese Art der Bohne zu erwarten, ein defekt sein, aber wenn Sie einen Teil der Silber-Haut entfernen können, durch Reiben auf den schwarzen sortieren Mat gilt es keinen defekt.  Rohkaffee (unter reif) hat auch eine Silber-Haut verbunden, aber dies kann nicht durch einfaches reiben entfernt werden.  In einem gewaschen Kaffee Fuchs Bohnen können hinweisen, sauer, fruchtig oder Rio schmeckt.  Dies sollte in der Tasse und keine visuell bestätigt werden.

7. Haben die Kaffeebohnen ein wenig Rosa Haut für Sie oder innerhalb der Sprung der Bohne ' In einigen Bereichen ist dies einen schweren Fehler, welche die meisten Menschen keinen Defekt zu betrachten.  Da es nicht Teil der Rohkaffee-Klassifikation ist, konnten diese Bohnen an den Käufer als Spezialgebiet Kaffee weitergegeben werden.  Diese Kaffeebohnen sollten getrennt und cupped um festzustellen, ob der Fehler schwerwiegend ist.

8. Sind der Kaffee Bohnen weißlich oder an der Rändern verblasst Dies ist wahrscheinlich ein Ergebnis der unzureichende Trocknung oder Lagerung unter feuchten Bedingungen.  Der Cup wird Fade und gewöhnliche sein.  Diese weißen Markierungen sind auch in Kaffee beobachtet, die nicht gleichmäßig getrocknet worden.  Der Teil der Bohne, die hat einen weißlichen Ton hat höhere Feuchtigkeit als die anderen Teile der Bohne.  Weißliche oder verfärbt Kaffee Bohnen auch durch Oxidation entstehen können Kontakt mit der Erde oder verunreinigte Wasser.

9. Bevor Sie grünen Kaffeebohnen kaufenriechen sie. Gären und Rauchschäden können leicht zu diesem Zeitpunkt entdeckt werden, während sie subtiler, wenn geröstet sein könnte.

10. Nehmen Sie den grünen Kaffeebohnen. Wie fühlen sie "Wenn sie glasartige und zerbrechlich fühlen, sie wurden über getrocknet oder getrocknet bei zu hoher Temperatur. Wenn sie biegsam sind, sie haben nicht ausreichend getrocknet wurde und abgelehnt werden sollte, da zu diesem Zeitpunkt Schimmelbefall unvermeidbar ist.

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